Influencia Lunar
Menguante:
Fase ideal para el trasplante (plantar en tierra). Favorece el enraizamiento y evita que espigue pronto.
Creciente:
Estimula el crecimiento de la hoja verde pero puede inducir a la floración prematura.
Allium porrum L.
Puerro
El habitante fiel de la vertiente atlántica
Desde un punto de vista botánico, el puerro es una hortaliza de tallo cilíndrico formado por la superposición de las bases de sus hojas largas y lanceoladas. No llega a formar un bulbo globoso, sino que acumula sus reservas en la parte inferior del tallo, que blanqueamos privándolo de luz.
El puerro es el habitante más fiel de la vertiente atlántica vasca. Mientras que el ajo y la cebolla temen la lluvia, el puerro prospera en nuestros suelos frescos y profundos. Sus campos forman "océanos de olas" que definen el paisaje invernal cuando el resto de la huerta duerme. Es un cultivo milenario en nuestra tierra (más de 2.000 años) y base de la porrusalda, el caldo que reconforta al baserritarra tras una jornada de frío y humedad.
Cuenta una leyenda que en Egipto era tan sagrado que jurar por un puerro equivalía a jurar por un dios; aquí, sin embargo, lo usamos para mandar a alguien a "plantar puerros" (porruak landatzera) cuando queremos que nos deje en paz.
Nota técnica: Al trasplantar, si las hojas son muy largas y se arrastran, se recomienda cortarlas un poco, así como las raíces, para estimular el agarre de la planta.
Ciclo Anual de Tareas
Cosecha
Siembra a cubierto (Invernadero)
Plantación / Trasplante
"Por San Pedro, se arranca el ajo y se pone el puerro"
Sabiduría tradicional
Consejos de nuestros mayoresCuidados y Entorno
Buenos aliados
Zanahoria (el olor de una ahuyenta la plaga de la otra), Tomate, Fresa, Cebolla, Apio.
Malos vecinos
Acelga, Remolacha, Alubia (Judía), Guisante.
Plagas comunes
Polilla del puerro (Gusano), Mosca de la cebolla, Roya